多肽的穩定性及凍(dong)幹保(bao)存

多肽是(shi)蛋白(bai)質(zhi)水(shui)解(jie)的中間(jian)產物(wu)。通(tong)常由三(san)個(ge)或三(san)個(ge)以(yi)上(shang)氨(an)基(ji)酸(suan)分子(zi)脫(tuo)水(shui)縮(suo)合而成(cheng)的化合物(wu)都可以(yi)成(cheng)為(wei)叫(jiao)多肽。多(duo)肽在其(qi)制(zhi)劑研(yan)究(jiu)中存在不(bu)穩(wen)定性，其原因較多。但(dan)對某(mou)壹(yi)個多肽來(lai)說(shuo)引(yin)起不(bu)穩(wen)定的主(zhu)要(yao)原因並不(bu)多(duo)。可以(yi)詳(xiang)細研(yan)究(jiu)外界(jie)條(tiao)件（如(ru)PH、溫(wen)度、光照、氧濃(nong)度等）對多肽穩(wen)定性的影響有助(zhu)於(yu)設計(ji)合理(li)的制(zhi)劑配(pei)方(fang)。怎(zen)樣(yang)能提高多肽的穩定性？可通過(guo)加(jia)入(ru)添(tian)加(jia)劑(ji)，如(ru)糖(tang)類、多元(yuan)醇(chun)、明(ming)膠(jiao)、氨基(ji)酸(suan)和某些鹽類，可以(yi)提(ti)高(gao)多(duo)肽的穩定性。在凍(dong)幹(gan)過(guo)程中，上(shang)述(shu)物質(zhi)還(hai)可以(yi)取(qu)代水(shui)而與多肽形(xing)成氫(qing)鍵來(lai)穩(wen)定多肽的天然構象(xiang)，而且(qie)還(hai)可以(yi)提(ti)高(gao)凍(dong)幹(gan)制(zhi)品(pin)的玻璃化(hua)溫度。多肽發生的壹系列(lie)化學(xue)反(fan)應如(ru)脫(tuo)酰(xian)胺、β-消除、水(shui)解(jie)等都需(xu)要(yao)水(shui)參(can)與，水(shui)還可以(yi)作為(wei)其(qi)它(ta)反(fan)應劑的流動相(xiang)。另外(wai)，水(shui)含量(liang)降(jiang)低(di)可使多(duo)肽的變性溫度升(sheng)高。因此，凍幹可提高(gao)多(duo)肽的穩定性。多肽是(shi)怎(zen)樣(yang)保(bao)存？壹般(ban)是以(yi)凍(dong)幹(gan)粉的形(xing)式(shi)保存，在-20℃很(hen)穩(wen)定，特別(bie)是冷(leng)凍(dong)幹(gan)燥(zao)後(hou)並保(bao)存於-20℃幹(gan)燥(zao)器中，大(da)多(duo)數肽在此(ci)溫(wen)度下可以(yi)存放幾(ji)年(nian)不變。如(ru)果壹次使用的肽量(liang)不(bu)多，分裝(zhuang)成幾個小(xiao)包裝(zhuang)，取用更為(wei)方(fang)便(bian)。凍幹樣(yang)品(pin)工藝(yi)優化(hua):對藥(yao)品(pin)、診斷試劑、蛋白(bai)、多(duo)肽、酶(mei)、抗(kang)體(ti)、抗(kang)原等進行(xing)凍(dong)幹工(gong)藝(yi)優化(hua)，包括保(bao)護(hu)劑優(you)化、凍幹(gan)曲線(xian)優化(hua)、凍幹(gan)生產工(gong)藝(yi)優化(hua)。