羊(yang)肚菌(jun)凍幹(gan)粉的凍(dong)幹(gan)工藝(yi)

羊(yang)肚菌(jun)凍幹(gan)粉通過(guo)凍(dong)幹(gan)和超(chao)微(wei)粉碎技術(shu)得到(dao)全部釋(shi)放和(he)提升。凍(dong)幹(gan)保(bao)留了(le)羊(yang)肚菌(jun)的活性營養(yang)成(cheng)分(fen)和(he)風(feng)味物質(zhi)，將凍(dong)幹(gan)品粉碎成(cheng)微(wei)米級的(de)細(xi)小顆粒(li)，大大提高(gao)了人(ren)體的(de)吸(xi)收(shou)利(li)用率。

羊(yang)肚菌(jun)凍幹(gan)粉的凍(dong)幹(gan)工藝(yi)：1.采(cai)用快凍(dong)將羊(yang)肚菌(jun)平(ping)鋪在凍幹(gan)盤(pan)內(nei)進行(xing)預(yu)凍(dong)，快(kuai)速降(jiang)至(zhi)約在-40℃以下，使(shi)羊(yang)肚菌(jun)內部的(de)水分(fen)快(kuai)速結(jie)晶成(cheng)微(wei)小(xiao)的冰晶。冰晶越小，對細(xi)胞組(zu)織的(de)破(po)壞就越(yue)小，能(neng)更好(hao)地保(bao)留其(qi)微觀結(jie)構(gou)。2.壹次(ci)幹(gan)燥(zao)羊(yang)肚菌(jun)的(de)冰晶不經過液(ye)態，直(zhi)接(jie)升(sheng)華(hua)為水蒸(zheng)氣(qi)，並(bing)被(bei)真空(kong)系統抽(chou)走(zou)。羊(yang)肚菌(jun)溫度(du)必(bi)須保(bao)持(chi)在共(gong)晶點以下，但(dan)又(you)不(bu)能(neng)太(tai)低(di)以(yi)致(zhi)升華(hua)速率(lv)過慢。3.二(er)次(ci)幹(gan)燥(zao)提高(gao)擱板(ban)溫度(du)約(yue)50℃，在持(chi)續高(gao)真空(kong)下，含水量(liang)降(jiang)至(zhi)5%以下時(shi)，幹(gan)燥(zao)過(guo)程(cheng)結(jie)束(shu)。4. 最(zui)後粉碎過(guo)程必(bi)須在低溫條件下進行(xing)，因為高(gao)速粉碎會產生(sheng)熱(re)量(liang)，而(er)高(gao)溫會破(po)壞熱(re)敏(min)性營養(yang)成(cheng)分(fen)。要(yao)采(cai)用液(ye)氮等(deng)進行(xing)低(di)溫(wen)保(bao)護。

羊(yang)肚菌(jun)凍幹(gan)粉的凍(dong)幹(gan)機根據產(chan)能(neng)來選(xuan)擇，凍幹(gan)面積(ji)從(cong)1平(ping)-50平(ping)凍幹(gan)機，材質(zhi)都為304不銹(xiu)鋼(gang)，大冷(leng)阱凍(dong)幹(gan)效(xiao)率快(kuai)，羊(yang)肚菌(jun)凍幹(gan)粉的凍(dong)幹(gan)機設備，提供羊(yang)肚菌(jun)凍幹(gan)粉的凍(dong)幹(gan)工藝(yi)開(kai)發(fa)，凍幹(gan)工藝(yi)優(you)化以(yi)及(ji)凍幹(gan)放大生(sheng)產(chan)工藝(yi)，另(ling)外設備壹(yi)直(zhi)出(chu)口，公司(si)提供出(chu)口包裝，提供遠程指(zhi)導(dao)凍幹(gan)機操(cao)作(zuo)使(shi)用，以及(ji)維護(hu)保(bao)養(yang)等(deng)。