凍幹(gan)機(ji)凍幹(gan)蛋白質(zhi)及鹽析(xi)法

在冷(leng)凍幹(gan)燥過(guo)程(cheng)中(zhong) ,加(jia)熱(re)溫度高、升(sheng)溫速(su)率(lv)快將(jiang)使幹燥時(shi)間(jian)縮短 ,但同時(shi)過(guo)高(gao)的(de)加(jia)熱(re)溫度和(he)過(guo)快的(de)升溫速(su)率(lv)將(jiang)導致(zhi)蛋白質(zhi)失去活(huo)性(xing)。以玻璃態(tai)存(cun)在(zai)的(de)保護(hu)劑(ji)呈(cheng)現出復雜的(de)特性(xing) ,當低於解鏈溫度時 ,玻(bo)璃態(tai)物(wu)質(zhi)具有粘度(du)大和(he)易(yi)脆的(de)特點(dian)。當溫度超過(guo)解(jie)鏈(lian)溫度 ,玻璃態(tai)物(wu)質(zhi)變軟 ,隨(sui)著(zhe)幹燥的(de)進行(xing) ,不(bu)斷(duan)變(bian)型(xing)以至形(xing)成(cheng)坍(tan)塌而(er)失(shi)去活(huo)性(xing)。例如(ru)凍幹機(ji)凍幹(gan)纖維(wei)蛋白溶酶(mei)原的(de)剩余(yu)水分對(dui)凍(dong)幹(gan)品(pin)質(zhi)量(liang)的(de)影響(xiang) ,發(fa)現凍幹品(pin)在(zai)溫度為 50 ℃時(shi)儲(chu)存(cun) 50 d ,含(han)水量(liang)為(wei) 7. 6 %的(de)凍幹(gan)品大部(bu)分失去(qu)活(huo)性(xing) ,而含(han)水量(liang)為(wei) 4. 6 %的(de)凍幹(gan)品活(huo)性(xing)變化很小。而生長激(ji)素凍(dong)幹(gan)品在(zai) 50 ℃時 儲(chu)存(cun) 50 d 後(hou)發(fa)現 ,含(han)水量(liang)為(wei) 4. 6 %的(de)凍幹(gan)品失去活(huo)性(xing) ,而含(han)水量(liang)為(wei) 7. 6 %的(de)凍幹(gan)品活(huo)性(xing)基本(ben)不(bu)變(bian)。從(cong)而(er)說明凍(dong)幹(gan)品(pin)的(de)水分並不(bu)是越(yue)低越(yue)好。因(yin)為(wei)每(mei)種蛋白質(zhi)藥品都含(han)有合(he)適(shi)的(de)剩 余(yu)水分來保持(chi)在(zai)儲存(cun)過(guo)程(cheng)中(zhong)性(xing)質(zhi)的(de)穩定(ding) ,過(guo)度的(de)幹燥將(jiang)使蛋白質(zhi)分子表面的(de)氫鍵和(he)極性(xing)基團(tuan)暴露而(er)變(bian)性(xing)。

Pilot5-8E凍幹機(ji)

經(jing)濟(ji)型(xing)中(zhong)試凍(dong)幹機(ji)是為食(shi)品、中(zhong)藥材(cai)、保健品等物(wu)質(zhi)冷(leng)凍幹(gan)燥處(chu)理設計的(de)機(ji)型。