凍幹(gan)設(she)備(bei)使用(yong)臭氧滅菌(jun)的特(te)點

臭氧又(you)名(ming)三(san)分(fen)子(zi)氧，是(shi)由(you) 3 個氧原(yuan)子(zi)組成的(de)氧的(de)同位體，由於(yu)臭氧的(de)第(di)三(san)個氧原(yuan)子(zi)的(de)結(jie)合較(jiao)弱而且(qie)非常(chang)不(bu)穩(wen)定(ding)，常(chang)溫下(xia)容易(yi)分(fen)解(jie)，產生具有強(qiang)氧化(hua)能(neng)力的(de)原(yuan)子(zi)氧。正(zheng)因為如此(ci)強(qiang)氧化(hua)性的(de)臭(chou)氧，對(dui)各(ge)種(zhong)細菌(jun)病(bing)毒(du)，有強(qiang)烈的殺滅性。因此(ci)臭(chou)氧是(shi)壹(yi)種(zhong)廣(guang)譜高(gao)效(xiao)殺菌(jun)劑(ji)其(qi)殺菌(jun)速度較(jiao)氯快 300～600 倍，可以快速殺滅各(ge)種(zhong)細菌(jun)繁(fan)殖(zhi)休和芽孢(bao)、病(bing)毒(du)及(ji)真(zhen)菌(jun)。　凍幹(gan)機在(zai)幹(gan)燥運(yun)轉時，幹燥倉(cang)和捕水(shui)器是(shi)壹個(ge)圓(yuan)形(xing)的密(mi)閉(bi)容器(qi)，是(shi)在真空(kong)低溫下(xia)工作(zuo)的(de)，相對來(lai)說自(zi)然(ran)產生微生物的可(ke)能(neng)性較(jiao)小。但(dan)是(shi)在幹燥多品(pin)種(zhong)，特別是凍(dong)幹(gan)肉類、水(shui)產類含脂(zhi)肪和蛋白(bai)質(zhi)較(jiao)高的產品(pin)時(shi)，比較(jiao)容易(yi)產生各(ge)種(zhong)細菌(jun)和芽孢(bao)，再(zai)者(zhe)幹(gan)燥(zao)倉(cang)和捕水(shui)器中(zhong)有輻(fu)射板和蒸發管(guan)及(ji)其(qi)它部件和管(guan)路，即使是安(an)裝了 CIP清洗(xi)也不能(neng)保(bao)證每(mei)壹個(ge)部(bu)位及(ji)角(jiao)落(luo)都能(neng)*清洗(xi)到(dao)位。用化(hua)學(xue)法(fa)滅菌(jun)含有化(hua)學(xue)殘(can)留(liu)劑(ji)汙染(ran)食(shi)品(pin)的(de)可能(neng)。也不能(neng)用像(xiang)藥品(pin)凍(dong)幹機那(na)樣(yang)采用蒸(zheng)汽(qi)滅菌(jun)。那(na)麽采用了(le)臭氧消(xiao)毒(du)*解(jie)決了問(wen)題。從我(wo)們(men)制(zhi)造(zao)的(de)凍(dong)幹設備(bei)使用(yong)情況(kuang)來看，經過(guo)臭氧氣(qi)體(ti)消毒的幹(gan)燥(zao)倉(cang)和捕水(shui)器倉(cang)輻(fu)射板上及(ji)蒸(zheng)發管(guan)取樣(yang)檢測(ce)，滅菌(jun)的效(xiao)果理想(xiang)。另(ling)外在(zai) CIP清洗(xi)管(guan)道中(zhong)我(wo)們(men)也通(tong)了(le)臭(chou)氧，使(shi)其(qi)溶(rong)解(jie)在(zai)清(qing)洗(xi)水(shui)中(zhong)，*殺滅了管(guan)路及(ji)倉(cang)內(nei)噴(pen)口(kou)的細菌(jun)，解(jie)決了 CIP管(guan)路中(zhong)二(er)次汙染的(de)難題(ti)。