如(ru)果(guo)不知(zhi)道真(zhen)空凍(dong)幹(gan)機(ji)的(de)結構和(he)優(you)勢(shi)，怎(zen)麽能用(yong)好(hao)它(ta)呢(ne)？

　　真(zhen)空凍(dong)幹(gan)機(ji)是(shi)從(cong)傳(chuan)統的真(zhen)空幹(gan)燥箱演變(bian)而(er)來(lai)的，經(jing)過結構(gou)改造(zao)和(he)技術升級研發(fa)出的新(xin)產品(pin)，主(zhu)要由幹燥箱、制冷系(xi)統、真(zhen)空系(xi)統等系(xi)統組(zu)成(cheng)。可用(yong)於(yu)各(ge)種(zhong)食品(pin)果(guo)蔬(shu)的(de)幹(gan)燥(zao)，可達到(dao)保持食品(pin)原有的色、香、味(wei)、形、新(xin)鮮(xian)度(du)不變(bian)的(de)目的，且(qie)復水(shui)性好，成(cheng)品(pin)便(bian)於(yu)儲(chu)存和(he)運輸(shu)，費用(yong)降(jiang)低，保存期(qi)延長。

　　真(zhen)空凍(dong)幹(gan)機(ji)利(li)用(yong)真(zhen)空幹(gan)燥原理(li)，通過將濕(shi)物料凍(dong)結(jie)到(dao)共(gong)晶點(dian)溫(wen)度(du)下，使物料中(zhong)的水分(fen)變(bian)成(cheng)固(gu)態(tai)冰(bing)，然後在較(jiao)高(gao)真(zhen)空環(huan)境(jing)下，通過給物料加熱，將冰(bing)直(zhi)接(jie)升華(hua)成水(shui)蒸氣(qi)，再用(yong)真(zhen)空系(xi)統中(zhong)的水汽(qi)凝結(jie)器(qi)將水(shui)蒸氣(qi)冷凝，從(cong)而達到(dao)物質(zhi)脫水(shui)幹(gan)燥的(de)目的。
 

　　真(zhen)空凍(dong)幹(gan)機(ji)結(jie)構組(zu)成(cheng)：

　　1、箱體：來(lai)用(yong)空間(jian)利用(yong)率高(gao)的(de)矩形箱體,底(di)部(bu)設(she)置排(pai)水口(kou)，側(ce)面開壹(yi)觀察(cha)窗，箱體上(shang)還(hai)裝(zhuang)有壓(ya)力計(ji)、測(ce)溫(wen)電阻(zu)、放(fang)氣(qi)閥(fa)、滲氣(qi)閥(fa)、安(an)全閥(fa)、噴(pen)淋(lin)進口(kou)接(jie)頭。

　　3、箱門(men)：采用(yong)氣(qi)缸自動鎖(suo)緊裝(zhuang)置。確(que)保:箱體內部(bu)壓過程中(zhong)所(suo)需要的真(zhen)空度(du)。真(zhen)空泵工作時打開(kai)千箱蝶(die)間(jian)，真(zhen)空幹(gan)燥室(shi)內的空氣(qi)及(ji)水蒸汽(qi)經(jing)過捕水(shui)器(qi)捕提水(shui)分(fen)後進人真(zhen)空泵，由真(zhen)空泵排氣(qi)口排出系(xi)統，在真(zhen)空泵的排(pai)氣(qi)口裝(zhuang)有油霧(wu)捕(bu)集器(qi)，以(yi)防止排出(chu)氣(qi)體中(zhong)的煙霧(wu)汙(wu)染室(shi)內環(huan)境(jing)。為了(le)防(fang)止水蒸氣(qi)進人泵內，系統配置(zhi)了(le)氣(qi)鎮閥(fa)，幹(gan)燥過程中(zhong)打開(kai)氣(qi)鎮閥(fa)。

　　2、擱板(ban)：食品(pin)的(de)降(jiang)溫與(yu)開(kai)溫所(suo)需的(de)能量(liang)都(dou)是(shi)通過換熱(re)媒(mei)體傳(chuan)導(dao)給擱板(ban)，再(zai)到(dao)食品(pin)。擱板(ban)采(cai)用(yong)特(te)殊空心(xin)夾板(ban)，強度(du)高，密封(feng)性好。擱板(ban)組(zu)件通過支架安(an)裝(zhuang)在凍(dong)幹(gan)燥(zao)箱內，上(shang)層(ceng)要設(she)置壹(yi)塊(kuai)板(ban)層(ceng)作(zuo)為(wei)熱量(liang)輻射補(bu)償(chang)板(ban)，確(que)保箱內食品(pin)的(de)空間(jian)都處(chu)在相(xiang)同(tong)的溫度(du)環(huan)境(jing)下國(guo)，另外(wai)，擱板(ban)兩(liang)側(ce)和(he)後面都設(she)置擋軌，以(yi)避免食品(pin)盤(pan)或(huo)食品(pin)脫(tuo)離(li)擱板(ban)。

　　真(zhen)空凍(dong)幹(gan)機(ji)的(de)優(you)勢(shi)：

　　1、具(ju)有幹燥速(su)度(du)快(kuai)，時間(jian)縮(suo)短(duan)3~10倍；

　　2、能(neng)耗(hao)低，只有普(pu)通幹(gan)燥機(ji)能(neng)耗(hao)的(de)20%-30%；

　　3、幹燥(zao)溫(wen)度(du)範圍寬(kuan)（-55℃~120℃均(jun)能(neng)幹(gan)燥(zao)），能在低溫範圍內（-20℃~50℃）進行(xing)快(kuai)速(su)幹(gan)燥(zao)；

　　4、幹(gan)燥室中(zhong)真(zhen)空無(wu)氧，幹燥(zao)質(zhi)量(liang)可與(yu)原生(sheng)態(tai)新(xin)鮮(xian)物料的(de)質(zhi)量(liang)相(xiang)毗美(mei)；

　　5、它(ta)能對(dui)有機(ji)溶劑(ji)進行(xing)回(hui)收(shou)，有利(li)於(yu)降(jiang)低生(sheng)產(chan)成(cheng)本(ben)和(he)環(huan)境(jing)保護，尤(you)其適合(he)於(yu)普(pu)通幹(gan)燥機(ji)無(wu)法(fa)幹(gan)燥的含(han)有機(ji)溶劑(ji)的物料；

　　6、立(li)式開門(men)式結構，可實(shi)現物料的(de)原位凍(dong)幹(gan)；

　　7、控(kong)制系統以(yi)PLC為核(he)心(xin)，采(cai)用(yong)觸(chu)摸屏作為(wei)人機(ji)操(cao)作界(jie)面，實(shi)時記錄凍(dong)幹(gan)進程(cheng)中(zhong)多路(lu)溫(wen)度(du)數據(ju)，並可以(yi)曲線(xian)形式瀏覽,人機(ji)界(jie)面清晰(xi)、直(zhi)觀；

　　8、可預(yu)置擱板(ban)控(kong)溫(wen)曲(qu)線，實(shi)現升華(hua)過程的(de)自動(dong)化(hua)；

　　9、主(zhu)機帶有USB接(jie)口，可將凍(dong)幹(gan)數(shu)據(ju)實(shi)時上(shang)傳(chuan)到(dao)計(ji)算(suan)機(ji)並(bing)對其實(shi)現保存、瀏覽、打印(yin)等(deng)功(gong)能(neng)；

　　10、可以(yi)降(jiang)低物料被(bei)氧(yang)化(hua)變(bian)質(zhi)的可能(neng)性，消滅(mie)物料中(zhong)的細菌(jun)，保證品(pin)質(zhi)；同(tong)時，物料原本的外(wai)形能(neng)得到(dao)很好(hao)的保留(liu)；

　　11、真(zhen)空凍(dong)幹(gan)機(ji)是(shi)在低溫、真(zhen)空狀(zhuang)態(tai)下(xia)對物料進行(xing)幹燥(zao)的過程，並(bing)大限(xian)度(du)保持被幹物料色、香、味(wei)、形狀(zhuang)和(he)營(ying)養(yang)成(cheng)分(fen)。且(qie)產品(pin)極(ji)易(yi)溶(rong)於(yu)水(shui)，能夠(gou)迅(xun)速(su)復(fu)原，密封(feng)包(bao)裝(zhuang)後保存期(qi)長。